Xôi cốm hạt sen

Sau mấy ngày mưa thì cuối cùng sáng nay trời cũng đã nắng. Đi trên đường mà lá điệp lơi lả bay trong gió, nắng nhẹ nhàng thanh khiết; mùi hoa sữa thoáng từ đâu đưa lại gợi bao yêu thương đong đầy. Nghe trời đất đã thật thu rồi!
Thành phố vào thu - những con đường miên man ngập tràn màu kí ức. Mùa này, gợi cảm xúc ghê lắm! Mỗi góc phố, mỗi khoảnh khắc đều đọng lại những thương yêu. Mùa thu dịu dàng trong sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen; mùa thu nồng nàn trong hương hoa sữa, trong sắc đỏ của hồng, trong vàng ươm sấu chín và từng chùm nhãn cuối mùa rám ngọt. Bỗng chợt thấy con tim lạc một nhịp - Thu về...
"Bỗng nhận ra hương ổi
Phả vào trong gió se
Sương chùng chình qua ngõ
Hình như thu đã về
Sông được lúc dềnh dàng
Chim bắt đầu vội vã
Có đám mây mùa hạ
Vắt nửa mình sang thu..."
(Sang thu - Hữu Thỉnh)
Tận hưởng mùa thu với nhà mình với sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen qua món xôi cốm nha!
#12thangbepvui
Xôi cốm hạt sen
Sau mấy ngày mưa thì cuối cùng sáng nay trời cũng đã nắng. Đi trên đường mà lá điệp lơi lả bay trong gió, nắng nhẹ nhàng thanh khiết; mùi hoa sữa thoáng từ đâu đưa lại gợi bao yêu thương đong đầy. Nghe trời đất đã thật thu rồi!
Thành phố vào thu - những con đường miên man ngập tràn màu kí ức. Mùa này, gợi cảm xúc ghê lắm! Mỗi góc phố, mỗi khoảnh khắc đều đọng lại những thương yêu. Mùa thu dịu dàng trong sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen; mùa thu nồng nàn trong hương hoa sữa, trong sắc đỏ của hồng, trong vàng ươm sấu chín và từng chùm nhãn cuối mùa rám ngọt. Bỗng chợt thấy con tim lạc một nhịp - Thu về...
"Bỗng nhận ra hương ổi
Phả vào trong gió se
Sương chùng chình qua ngõ
Hình như thu đã về
Sông được lúc dềnh dàng
Chim bắt đầu vội vã
Có đám mây mùa hạ
Vắt nửa mình sang thu..."
(Sang thu - Hữu Thỉnh)
Tận hưởng mùa thu với nhà mình với sắc xanh của cốm, ngọt ngào của sen qua món xôi cốm nha!
#12thangbepvui
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đỗ ngâm 4-6 tiếng với 1 thìa cf muối cho nở. Cho đỗ và sen vào xửng hấp chín. Sen mình đã hấp trước đó và bảo quản ngăn đá, sen rất nhanh chín nên mình cho hấp chung với đỗ luôn.
- 2
Đỗ chín dùng thìa nghiền nhuyễn (không cần nhuyễn mịn). Cho vào 1 thìa canh đường, trộn đều.
- 3
Trộn cốt dừa vào cốm (nếu là cốm tươi bạn hấp luôn), nếu là cốm để ngăn đá thì bạn để 5 phút cho hạt cốm ngấm cốt dừa rồi hấp khoảng 5 phút hoặc đến khi cốm dẻo.
- 4
Cho cốm vào hỗn hợp (2), thêm 1 thìa canh đường, dừa nạo rồi trộn đều là xong.
- 5
Bạn thích ăn ngọt có thể cho thêm đường, mình còn thiếu dừa nạo nhưng ăn vẫn ngon nha! Thưởng thu thôi nào!!!!
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý











Bình luận