Nấm mèo ngâm nở, bỏ gốc và cắt nhỏ. Trộn thịt, nấm mèo và hành lá cắt nhỏ cùng nước mắm và hạt nêm. Dùng bánh tráng cuốn phần nhân lại, cho vào chiên ngập dầu

Chiên hai mặt với lửa vừa cho chín vàng đều, gắp ra rây để ráo dầu

Gắp ra dĩa, chấm với tương ớt rất ngon