Chuẩn bị nguyên liệu
- Để thịt vào chén rồi cho hành tím băm + 1 muỗng cafe hạt nêm + 1/3 muỗng cafe tiêu + 2 muỗng cafe dầu mè xong trộn đều, ướp 10 phút. Sau đó để 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho chén thịt vào xào chín
- Trứng gà đánh tan

Đúc trứng
- Để 1/2 muỗng cafe dầu ăn vào chảo rồi lấy giấy ăn xoa đều chảo xong lấy vá nhỏ múc canh đổ trứng từ từ & dùng vá xoa đều thành vòng tròn, khi thấy mặt trên của trứng khô mặt thì cho thịt vào (nấu với lửa nhỏ nhất)
- Sau đó gấp trứng lại thành hình bán nguyệt & dùng đũa ép 2 đầu trứng lại, để yên 10 giây để trứng định hình không bung ra