Khèo hành tím, tỏi bằm cho thơm, rồi cho thịt heo bằm vào, 1-2 mc sake, 1mc dầu hào, 1 mc red miso, bột ớt Paprika (ko cay chỉ thơm), nấm hương. Trộn đều

Cho nước vừa sấp mặt thịt, bỏ đậu hủ vào, trộn nhẹ tay sơ cho ngấm, rồi đậy nắp

Thỉnh thoảng mở nắp đảo cho ngấm đều tofu. Khi nước giảm 1/2, bỏ slurry là hỗn hợp bột bắp nước vào cho sốt sánh lại, bỏ từng muỗng để ko quá tay

Cho hành lá vào và tắt bếp.