Rửa quả dứa cho sạch trước khi gọt vỏ. Gừng cũng rửa sạch, rồi đập dập. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào hũ kín, đóng nắp lại và để nó lên men ở nhiệt độ phòng chừng 2 ngày là lấy ra (Nếu muốn chua hơn thì để 3 ngày). Chắt lấy nước, rồi cho vào chai thuỷ tinh kín, để thêm 1 hôm nữa ở 25-30C là lên ga như bia luôn nhé. Sau đó thì cho vào tủ lạnh uống dần, không có hạn dùng luôn. Để càng lâu trong tủ lạnh sẽ càng ngon, và ga lên càng nhiều.