SP.0894 - Heo Quay Chay

Name: SP.0894 - Heo Quay Chay
Yield: 2 ổ 500g
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 muỗng canh bột gạo; 2 muỗng canh bột năng; 1 muỗng cf muối; 1 chén nước cốt dừa; 5 muỗng canh nước lọc; 1 ổ bánh mì; 500 g chả chay; 2 muỗng dầu màu điều; 1 muỗng cf ngũ vị hương; 1 muỗng cf dầu mè

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Mấy hôm nay dưới quê mình có lễ hội đình ông Nguyễn hay còn gọi là anh hùng dân tộc Nguyễn Trung Trực được tổ chức hằng năm từ ngày 26-27-28/8 âm lịch. Mọi người phương xa đều tập trung về tổ chức nấu rất nhiều các món chay để cho mọi người tới ăn mà không phải tốn phí nào. Từ sáng tới tối vẫn tấp nập người tới ăn. Mình mới làm thử món này góp vui cùng lễ hội.

Xem thêm

SP.0894 - Heo Quay Chay

Đã lưu

Nguyên Liệu

60p

2 ổ 500g

I - Phần mỡ
3 muỗng canhbột gạo
2 muỗng canhbột năng
1 muỗng cfmuối
1 chénnước cốt dừa
5 muỗng canhnước lọc
II - Da heo
1 ổbánh mì
III - Nạc heo
500 gchả chay
IV - Gia vị
2 muỗngdầu màu điều
1 muỗng cfngũ vị hương
1 muỗng cfdầu mè

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60p

1

Ép dẹp bánh mình rồi cho vào khuôn đã thoa dầu điều khắp khuôn.
2

Trộn đều phần mỡ rồi bắc lên bếp khuấy cho hỗn hợp sánh dẻo lại. Tắt bếp để nguội.
3

Cho phần mỡ lên trên lớp bánh mì rồi cho lớp chả chay lên trên.
4

Đem hấp cách thuỷ 15p. Lấy ra để nguội rồi mới lấy ra khỏi khuôn rồi xắt thành từng miếng vừa ăn.
5

Đem phết hỗn hợp gia vị lên rồi chiên áp chảo cho vàng đều. Gắp ra trình bày. Khi ăn chấm kèm nước mắm chay chua ngọt.