Khoai luộc hoặc nướng chín, mình chọn nướng vì nướng khoai sẽ giữ độ ngọt và bở. Khoai lang cho vào nckd để 200 độ nướng trong 20 phút (đến khi khoai chín, bạn kiểm tra bằng cách dùng que xiên, nếu xiên qua dễ dàng là khoai chín). Bóc vỏ khoai và cắt thành miếng vừa ăn.

Phi thơm hành củ, cho thịt băm vào xào cùng với một thìa canh mắm, thịt thấm gia vị thì cho khoảng 1,5 l nước vào nồi, chờ nước sôi nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi thả khoai vào nấu cùng.