Chân Gà Sả Tắc Đặc Biệt

Name: Chân Gà Sả Tắc Đặc Biệt
Yield: 20 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 kg Chân gà; 6 lít Nước; 100 gr Gừng; 100 gr Rượu Trắng; 1.2 kg Đường Cát Trắng; 600 gr Nước Mắm 40° Đạm; 600 gr Nước Cốt Tắc; 300 gr Tương Ớt; 10 gr Muối Sấy; 200 gr Ớt Sừng Đỏ; 100 gr Tỏi; 1.2 kg Xoài Xanh; 250 gr Sả Cắt Lát; 30 gr Ớt Sừng Đỏ Cắt Lát; 500 gr Tắc Cắt Lát

Thiên Vũ @cook_110033952

Công thức này mọi người có thể dùng bằng chân gà rút xương hoặc không rút xương đều được ạ , và một vài lưu ý là nếu các bạn kinh doanh thì nên luộc sơ ớt sừng đỏ ở phần xốt sả tắc để đảm bảo phần sốt có thể để được lâu hơn. Nếu các bạn nấu ăn vui ở nhà thì có thể chia đôi ra để khẩu phần ít hơn ạ. Mọi người thấy ngon thì comment cho em vui nhé!!! Cảm ơn!!!

Xem thêm

Chân Gà Sả Tắc Đặc Biệt

Thiên Vũ @cook_110033952

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 Phút

20 phần ăn

Nguyên Liệu Luộc Chân Gà
3 kgChân gà
6 lítNước
100 grGừng
100 grRượu Trắng
Chế Biến Nước Xốt Sả Tắc
1.2 kgĐường Cát Trắng
600 grNước Mắm 40° Đạm
600 grNước Cốt Tắc
300 grTương Ớt
10 grMuối Sấy
200 grỚt Sừng Đỏ
100 grTỏi
Nguyên Liệu Trộn Ăn Kèm
1.2 kgXoài Xanh
250 grSả Cắt Lát
30 grỚt Sừng Đỏ Cắt Lát
500 grTắc Cắt Lát

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 Phút

1

Bắt một nồi nước sôi, cho gừng và chân gà vào luộc 8 phút sau đó cho rượi trắng vô luộc tiếp thêm 2 phút.
2

Chuẩn bị một thau nước đá lạnh, sau khi luộc chân gà xong vớt ra ngâm với nước đá lạnh cho tới khi chân gà nguội hẳn.
3

Xoài cắt khối vuông vừa ăn, Sả cắt lát mỏng, Ớt sừng đỏ cắt lát mỏng, Tắc cắt lát mỏng
4

Cho tất cả nguyên liệu ở phần nước xốt sả tắc vào máy xay, xay nhuyễn ta được thành phẩn nước xốt sả tắc
5

Vớt chân gà để ráo nước, sau đó trộn nguyên liệu ăn kèm với chân gà, sau đó rưới nước xốt sả tắc vào trộn đều cho hỗn hợp chân gà đã trộn nghĩ khoảng 2-3 tiếng cho ngấm và sau đó thưởng thức thôi ạ