Cánh gà chặt khúc vừa ăn để ráo

Khuấy đường,nước mắm,nước lọc cho tan

Bắc chảo dầu canh cho ngập cánh gà,cho tỏi băm hoặc tỏi đập dập phi thơm rồi vớt ra

Cho cánh gà vào chiên lửa vừa đảm bảo thịt bên trong chín bên ngoài vàng giòn rồi gắp ra

Trút dầu vừa chiên ra tô or bình lọc dầu rồi dùng chảo đó đổ hỗn hợp đường + nước mém + nước lọc nấu sôi có bong bóng lớn thì cho cánh gà đã chiên vào nhanh tay trộn đều đến khi nước cạn tùy gia đình.(nếu bong bóng nhỏ thì sẽ bị lại đường)

Cho thành phẩm ta dĩa rắc tỏi phi lên trên