Cá Sủ Nấu Ngót

Name: Cá Sủ Nấu Ngót
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 350 gam Cá Sủ (lấy đầu và đuôi); 2 trái cà chua; 1 củ hành tây; 3 nhánh cần tàu; 5 tép hành lá; 2 trái ớt; 2 tsp hạt nêm; 1 tsp bột nêm gà; 1/2 tsp bột ngọt; 2 tbsp đường; 2 tbsp giấm gạo; 1.5 tbsp nước mắm; 1/2 tsp tiêu; 2 tbsp dầu ăn; 1 tbsp tỏi băm

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalCookpadGames2024
#NgauHungNgaySinh
Mình có hai ngày sinh: 1 ngày sinh thật và 1 ngày sinh trên giấy tờ. Thế nhưng có một điều trùng hợp là cả hai ngày sinh ấy đều rơi vào ngày 17.
Vì vậy, hôm trước, đi chợ, mình được cô bán cá quen thuộc giới thiệu và mời mọc hết mình để mình mua một con Cá Sủ câu sông khá lớn. Vì như lời cô nói: “Lâu lâu mới có một con”… Mình đã cắt riêng phần đầu và đuôi con cá, kết hợp với một nguyên liệu của ngày 17: CÀ CHUA, để hình thành món canh nấu ngót thơm ngon với hương vị đặc trưng, không lẫn vào đâu được…
#CaSuNauNgot
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Cá Sủ Nấu Ngót

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

3 người

350 gamCá Sủ (lấy đầu và đuôi)
2 tráicà chua
1 củhành tây
3 nhánhcần tàu
5 téphành lá
2 tráiớt
2 tsphạt nêm
1 tspbột nêm gà
1/2 tspbột ngọt
2 tbspđường
2 tbspgiấm gạo
1.5 tbspnước mắm
1/2 tsptiêu
2 tbspdầu ăn
1 tbsptỏi băm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Làm cá sủ. Chuẩn bị các loại rau quả để nấu.
2

Cho 1.5 lít nước vào nồi, bắc lên bếp. Khi nước sôi cho Cá Sủ vào luộc. Trong lúc chờ cá chín, ta cắt cà chua và hành tây theo hình múi cau. Hành lá, cần tàu xắt khúc. Ớt xắt nhỏ.
3

Bắc chảo lên bếp, cho 2tbsp dầu ăn vào. Dầu nóng, ta cho 1tbsp tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua đã xắt vào xào. Nêm vào cà chua: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1/4tsp tiêu. Đảo thật đều trên lửa lớn.
4

Trút cà chua đã xào vào nồi nước nấu cá. Khi nước sôi lên lại ta hạ lửa nhỏ và nêm gia vị: 1tsp hạt nêm + 1tsp bột nêm gà + 2tbsp đường + 2tbsp giấm gạo + 1.5tbsp nước mắm. Sau đó, ta tăng lửa lớn vừa, cho hành tây vào nồi và đảo đều.
5

Hành tây vừa chín, ta cho toàn bộ cần tàu, hành lá và ớt đã xắt vào nồi, đảo đều và tắt bếp ngay. Sau đó, ta cho vào món ăn 1/4tsp tiêu, múc ra tô và thưởng thức với cơm nóng hoặc bún.