Đầu tiên bạn rửa sạch cánh gà, để kĩ hơn thì bạn rửa 2 lần nước lã và 1 lần nước muối ấm để cho đảm bảo an toàn thực phẩm hen. Sau khi rửa sạch cánh gà, bắt đầu đun sôi nước trên bếp và cho cánh gà vào luộc từ 5-7p rồi tắt bếp,bỏ ra tô để nguội

Tiếp đó bạn đổ bột năng vào chén, đổ cỡ nửa chén là được. Lấy cánh gà đã để nguội lúc nãy, bỏ vào bao đựng hoặc hộp rồi múc bột năng bỏ vào khoảng 3 muỗng. Tiếp theo xóc đều phần cánh gà và bột cho bột thấm hết vào cánh gà. Nhờ bột năng nên là cánh gà khi chiên mới có một lớp bột áo giúp da gà giòn hơn nhưng không gây ngán.

Sau khi xóc đều hết phần gà và bột lại với nhau, ta bắt đầu chuẩn bị chảo nóng và cho dầu vào ngập cỡ nửa chảo, đợi dầu bắt đầu nóng và gần sôi, thả cánh gà từ từ vào rồi chiên vàng. Mỗi lần chiên cỡ 4-5 cánh cho gà có không gian trong chảo để mau chín hơn. Khi cánh gà có ngả màu hơi vàng rồi thì ta hạ lửa bếp và chiên ở lửa nhỏ.

Trong lúc đã hạ nhỏ lửa thì ta bắt một cái nồi nhỏ và cho vào một ít dầu, phi thơm tỏi và cho khoảng 3 muỗng nước mắm vào, rồi cho đường và 1/4 nước ấm vào,nêm nếm đến khi vừa miệng. Nấu hỗn hợp này đến khi sôi và có độ sệt thì tắt bếp.

Lúc này cánh gà đã chính và bên ngoài đã có màu vàng cam, tắt bếp và bắt đầu bày ra dĩa trình bày. Lấy một cái dĩa sâu lòng, cho khoảng 4-5 miếng rau xà lách vào dưới đáy,gắp cánh gà sắp xếp cho đẹp mắt rồi đổ sauce vừa làm khi nãy lên. Rắc một ít ớt lên nhìn cho đẹp.

Vậy là hoàn tất xong món ăn, chúc các bạn làm thành công để đãi gia đình,người thân nhé ❤️