Ngao mua về ngâm nước gạo cho ngao nhả cát và chất bẩn sau đó rửa sạch.

Đun sôi nước cùng 1 chút xíu muối sau đó thả ngao vào, chờ khoảng 30 giây đến 1 phút cho ngao mở miệng hết rồi với ra, nước dùng ngao đổ ra bát cho lắng cặn

Rau muống nhặt rửa sạch cắt khúc bằng đốt ngón tay

Làm sạch thịt ngao, lấy phân ngao ra rồi rửa lại

Sau khi làm sạch cho vào xào cùng với hành khô và 1 xíu dầu ăn cho thơm rồi đổ nước dùng ngao vào, nước sôi cho gia vị nêm nếm vừa miệng