Đánh đều trứng với tiêu, nước mắm và nửa muỗng hạt nêm

Giò sống thêm chút hạt nêm, đường, tí xíu muối. Sau đó trộn đều để giò đọc dai và thấm đều gia vị

Cà rốt xét sợi, càng mỏng càng tốt.

Trán trứng bằng chảo tròn, không trán quá dày hoặc quá mổng, để khi cuộn sẽ đẹp hơn.

Lấy trứng trán trải qua, tiếp theo phết giò sống lên rồi thêm cà rốt cắt sợi vào.

Cuộn chặt tay và công đoạn này cần làm nhanh. Nhưng nhớ cẩn thận vì dễ bị vỡ trứng.

Cuối cùng thì đem cuộn trứng đi hấp khoảng 10-15 phút là hoàn thành

Lưu ý: đều trứng khi nguội không bị tanh các bạn nên cho nhiều tiêu 1 chút. Bề phần nhân bên trong có thể tùy theo sở thích mà thay đổi nhưng phải có giò sống để kết dính. Tùy vào loại nhân mà thời gian hấp sẽ thay đổi.