Đổ dầu vào nồi để thắng đường khi đường hơi ngả vàng thì thêm một xíu nước cho thịt vào đảo đều.Thêm tỏi,hành gia vị vào xào săn lại.Cho nước sấp mặt thịt rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.Khi thịt chín mềm nước cạn bớt thì cho giò vào đảo đều để khoảng 5-10 phút rồi tắt bếp.Bày ra đĩa và thưởng thức