Nấm Đông Cô Sốt Tàu Xì
#GlobalCookpadGames2024
#ThachThucKhuuGiac
TÀU XÌ là một loại tương của người Hoa, được lên men từ đậu đen, có vị mặn và mùi cũng khá mạnh. Thế nhưng, nếu biết cân nhắc liều lượng và phối hợp chế biến, đây sẽ là một nguyên liệu tạo nên hương vị khá độc đáo cho nhiều món ăn ngon…
Trong thử thách của tuần này, mình xin dùng cả 2 nguyên liệu của “đề bài” là TÀU XÌ và NẤM ĐÔNG CÔ để kết hợp thành một món ăn thú vị, chay mặn đều dùng được.
#NamDongCoSotTauXi
#HuynhPhatKitchen
Nấm Đông Cô Sốt Tàu Xì
#GlobalCookpadGames2024
#ThachThucKhuuGiac
TÀU XÌ là một loại tương của người Hoa, được lên men từ đậu đen, có vị mặn và mùi cũng khá mạnh. Thế nhưng, nếu biết cân nhắc liều lượng và phối hợp chế biến, đây sẽ là một nguyên liệu tạo nên hương vị khá độc đáo cho nhiều món ăn ngon…
Trong thử thách của tuần này, mình xin dùng cả 2 nguyên liệu của “đề bài” là TÀU XÌ và NẤM ĐÔNG CÔ để kết hợp thành một món ăn thú vị, chay mặn đều dùng được.
#NamDongCoSotTauXi
#HuynhPhatKitchen
Hướng dẫn cách làm
- 1
Nấm đông cô ngâm nước nóng cho mềm, vớt ra, vắt ráo nước, cắt bỏ chân. Tai nấm nào lớn thì cắt đôi. Gừng xắt sợi. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
- 2
Cho nấm đông cô vào nồi, cho vào một chút nước và 1/2tbsp đường cát. Bật bếp nấu cho đường tan và phần nước đường thấm hết vào nấm thì vớt nấm ra.
- 3
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, ta thả gừng xắt sợi vào phi (chừa lại một ít để rắc lên món ăn). Gừng thơm, ta cho tiếp tỏi băm vào chung. Sau đó cho 3/4tbsp tàu xì vào xào lên.
- 4
Khi tỏi vừa vàng và tàu xì đã thơm, ta cho nấm đông cô vào xào nhanh trên lửa lớn. Tiếp theo, ta cho vào chảo nấm 60ml nước. Khi nước sôi, ta cho: 1tbsp đường + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp dầu hào vào và đảo đều cho gia vị tan ra rồi hạ lửa vừa, tiếp tục nấu.
- 5
Khi nước sốt trong chảo cạn bớt, chỉ còn xăm xắp, ta cho hành lá, một ít gừng và phân nửa lượng tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ, gừng xắt sợi và phần tiêu xay còn lại lên trên rồi thưởng thức cùng cơm nóng.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Cá Cam Sốt Hắc Xì Dầu Cá Cam Sốt Hắc Xì Dầu
#bepvangHắc xì dầu (Dark Soy Sauce) là một nguyên liệu được dùng rất ít trong các món ăn thông thường vì độ đậm đặc của nó. Hôm nay, chúng ta thử làm một món ăn với nguyên liệu này nhé!
-
Khổ qua tàu xì xào bò Khổ qua tàu xì xào bò
Một món ăn quen mà lạ. Quen ở cách làm, lạ ở hương vị.Cùng em vào bếp làm khổ qua xào thịt với tàu xì nha#ebepvang#bepcomnha
-
Lòng gà sốt hắc xì dầu Lòng gà sốt hắc xì dầu
#bepvangLòng gà là một nguyên liệu rất quen thuộc. Thông thường, ta hay xào gừng, xào mặn, xào mướp... Hôm nay, hãy thử chế biến nguyên liệu lòng gà với nước sốt với hai vị chủ đạo là dầu mè và hắc xì dầu các bạn nhé! -
Tàu Hủ Xào Nấm Đông Cô Tàu Hủ Xào Nấm Đông Cô
Đây là món yêu thích của mình 😘 vì nó đơn giản nhanh gọn 🤣và thơm ngon, ăn kèm với cơm nóng + nước tương hay làm bún + rau sống+nước tương đều ngon tuyệt 👍😋
-
Mướp xào nấm đông cô Mướp xào nấm đông cô
#bepvangĐôi khi, một món ăn không cần quá cầu kỳ, chỉ một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm cũng có thể trở thành một món ăn ngon. -
Mapo tofu (đậu hũ sốt cay Tàu) Mapo tofu (đậu hũ sốt cay Tàu)
Một trong những món ăn nổi tiếng của Tứ Xuyên. Công thức này khá là cầu kì,muốn đạt chuẩn phải có đầy đủ gia vị của Tàu, đặc biệt là Doubanjiang và Douchi, Vn mình hay gọi là tàu xì. Mình đã cố tìm hiểu sản phẩm thay thế nhưng tiếc là ko có. Mất đi một trong 2 hay cả 2 là mất đi linh hồn món ăn, giống như ta nấu phở mà ko có quế hồi thảo quả ấy, gần như ko còn mùi vị Mapo tofu nữa. Bạn nào ở nước ngoài mình nghĩ sẽ dễ tìm nguyên liệu hơn đó, hoặc ai ở Vn có cơ hội sang Tàu nên mua ít gia vị về dùng.Mapo tofu có 2 bản: bản Tàu và bản Nhật. Tàu ko dùng dầu hào nhưng Nhật thì có. Ngoài ra đậu lên men của 2 nơi dùng cũng khác nhau. Dưới đây mình làm bản của Tàu
-
Đậu gà kho tàu xì Đậu gà kho tàu xì
hôm nay mình chỉ định làm đậu gà kho tiêu với nước mắm thôi, nhưng mà mình bắt gặp ánh mắt của hũ tàu xì thế là mình có món đụ gà kho tàu xì!!!bạn nào ăn mặn thì dùng nước mắm bình thường, ai có nước mắm chay thì dùng luôn nha!hạt tàu xì là hạt đậu nành lên men á, nó đen thui à, mà ngon lém hehe! y như mình z ó!
-
Sườn non hấp tàu xì Sườn non hấp tàu xì
Sườn non là một nguyên liệu được sử dụng nhiều trong những bữa cơm hằng ngày của gia đình.Sườn non còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau.Đặc biệt đây còn là món cực kỳ có sức hút với các thành viên nhí trong gia đình.#ebepvang#bepcomnha -
CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ KIỂU HONGKONG (CHÂN GÀ PHÙNG CHẢO) CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ KIỂU HONGKONG (CHÂN GÀ PHÙNG CHẢO)
#12ThangBepVuiDimsum là những món ăn lót dạ ăn đặc sắc của ẩm thực Trung Hoa. Chữ Dimsum phiên âm qua từ Hán Việt chính là “Điểm tâm” mà ngày nay, chúng ta dùng để chỉ cho bữa ăn sáng… Các món Dimsum thường xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng Hồng Kong, Đài Loan, Trung Hoa ở Việt Nam… Và trong các món Dimsum quen thuộc như: Xíu mại, Há cảo, Bánh bao, Bánh cuốn tôm…, có một món luôn được thực khách yêu thích và gọi món mỗi khi đến thưởng thức ở nhà hàng món Hoa. Đó chính là món CHÂN GÀ HẤP TÀU XÌ.Đây là một trong những món Dimsum ngon nhất. Để chế biến thì hơi tốn thời gian và có đôi chút phức tạp… Thế nhưng, độ ngon của món ăn này sẽ khiến công sức của chúng ta bỏ ra không hề uổng phí…#ChanGaHapTauXiKieuHongkong#ChanGaPhungChao#HuynhPhatKitchen -
Chân gà tàu xì Chân gà tàu xì
#bepvangMón Chân Gà Tàu Xì là một trong những món Dimsum nổi tiếng ở các nhà hàng món Hoa. Hôm nay, chúng ta thử cùng nhau chế biến món ăn này tại gia nhé! -
Cá điêu hồng hấp tương tàu xì Cá điêu hồng hấp tương tàu xì
Thịt cá ngọt, thấm vị, chỉ dùng duy nhất tương tàu xì để ướp rất đơn giản, quan trọng là giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Món cá diêu hồng hấp tàu xì ăn cùng với cơm nóng hổi hoặc cuốn bánh tráng là ngon tuyệt 😘
-
Bí Non Xào Tỏi Sốt Dầu Hào Bí Non Xào Tỏi Sốt Dầu Hào
#12ThangBepVuiBí non là một món ăn ngon, bổ dưỡng có thể dùng trong nhiều món ăn. Hôm nay, mình xin giới thiệu một món khá đơn giản, chế biến nhanh từ các nguyên liệu dễ tìm trong gian bếp của chúng ta.#BiNonXaoToiSotDauHao#HuynhPhatKitchen
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận