Bầu chọn trái non nhỏ rửa sạch nếu không ăn được vỏ non thì gọt vỏ, ở đây mình rảnh nên tỉa chút chút

Chao mình lấy vừa nước vừa cái khoảng nửa chén dầm nhuyễn cho vào lượng đường hợp với khẩu vị, có thể ướp vào bầu ngay lúc này hay như mình đem bầu hấp trước

Bầu cho vào xửng hấp khi bầu gần chín cho chao vào đậy nắp làm rồi làm mỡ hành chan lên và nhắc xuống cho bầu ra dĩa trang trí ngò lên. Bầu hấp chao chan cơm ăn rất ngon vì bầu ra nước ngọt hòa quyện với chao nên rất ngọt nước và thơm chao.