Vo nếp cho sạch, đoạn cho bột nghệ vào trộn đều nếp xong để ngâm 6 tiếng. Đậu xanh rửa sạch ngâm 2 tiếng.

Đậu xanh ngâm nở vớt ra cho vào xửng hấp khi thấy hạt mềm cho ra máy xay nhuyễn

Nếp đổ nước ngâm, lúc này nếp ngâm nghệ đã vàng đều. Xửng đã được lót một miếng vải mùng trút nếp vào cho tý muối trộn đều. Nước ở xửng đun sôi thì mới đặt xửng xôi lên hấp. Khi hấp được 15’ thì đánh tơi nếp cho phần nước cốt dừa vào hấp tiếp

Khi được 15’ tiếp tục cho phần đường vào, sau cho 1/2 đậu xanh trộn đều, hấp thêm 5’ cho đường được tan trong xôi. Sau trút xôi ra mâm đánh tơi

Sầu riêng xé nhỏ, dùng bao tay trộn đều sầu riêng vào xôi. Sau lại trút xôi trở lại xửng hấp thêm 5’ thì tắt bếp để xôi được giữ nóng. Khi ăn cho thêm phần đậu xanh và dừa sợi non lên mặt

Xôi này ăn nóng hay nguội cũng đều ngon, vì được nấu kỹ trên xửng nên xôi có độ dẻo rất ngon