Phở Chiên Giòn Xúc Thịt Bò

Name: Phở Chiên Giòn Xúc Thịt Bò
Yield: 1 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 150 gam bánh phở; 150 gam thịt bò filet; 1 cup lá cải thảo; 30 gam cà rốt; 1 nhánh húng quế; 1 tbsp tỏi băm; 1 tsp hạt nêm; 1/2 tsp tiêu; 1 tbsp nước tương; 1/4 tsp bột ngọt; 1/2 tbsp dầu mè; 1 tsp tương đen; 1 tsp tương ớt; 1 tbsp dầu ăn

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalCookpadGames2024
#MuonViPho
PHỞ được xem là một trong những món ăn “quốc hồn, quốc tuý” của Việt Nam, đã tạo nên một dấu ấn khó phai trên bản đồ ẩm thực thế giới… Trên mọi miền đất nước, phở được chế biến với rất nhiều công thức khác nhau, tuỳ theo thói quen, tính cách và cả nguyên liệu phù hợp với thổ nhưỡng từng vùng…
Trong bếp ăn gia đình, ngoài các món phở truyền thống, đôi khi, sợi bánh phở cũng được dùng để chế biến thành những món ăn nhanh và những lúc ta không có nhiều thời gian… Và món ăn mình giới thiệu hôm nay là một trong số đó. Phần rau cải thì theo nguyên tắc “Vetula”, nhà có thứ nào, ta xào thứ ấy…
#PhoChienGionXucThitBo
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Phở Chiên Giòn Xúc Thịt Bò

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

1 người

150 gambánh phở
150 gamthịt bò filet
1 cuplá cải thảo
30 gamcà rốt
1 nhánhhúng quế
1 tbsptỏi băm
1 tsphạt nêm
1/2 tsptiêu
1 tbspnước tương
1/4 tspbột ngọt
1/2 tbspdầu mè
1 tsptương đen
1 tsptương ớt
1 tbspdầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

Bánh phở xé tơi ra, trộn cùng 1/2tbsp dầu ăn + 1/2tbsp nước tương. Sau đó cho vào chảo, bắc trên bếp. Dàn phở mỏng và dùng spatula ép sát đáy chảo để phở kết lại thành bánh và vàng giòn. Xong mặt này, ta lật tiếp sang mặt bên kia, làm tươmg tự. Khi nào cả hai mặt đều giòn hết thì cho ra dĩa.
2

Thịt thăn bò xắt miếng mỏng. Ướp bò với 1/2tbsp tỏi + 1tsp hạt nêm + 1/4tsp tiêu + 1/4tsp bột ngọt + 1/2tbsp nước tương + 1/2tbsp dầu mè. Trộn đều và để khoảng 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 1tbsp dầu ăn + 1/2tbsp tỏi. Khi tỏi vàng thơm, ta cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Thịt bò vừa chín, ta tắt bếp, trút thịt bò ra. Cũng trên chiếc chảo còn ướt gia vị bò đó, ta cho 1cup lá cải thảo xắt nhỏ và vài lát cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi cải và cà rốt chín.
3

Cho bánh phở đã chiên giòn ra chảo. Cho cải thảo và cà rốt đã xào lên trên phở. Bên trên lớp cải là thịt bò đã. Rải lên trên một nhúm lá húng quế. Cho lên thịt bò 1tsp tương đen + 1tsp tương ớt và thưởng thức.