Nui luộc theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó đổ ra rổ xả nước lạnh để nui nguội.
Cà chua, hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ.

Cho bơ vào chảo để chảy, cho tỏi vào phi thơm, cho cà chua, hành tây vào xào với 1 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, xào khoảng 1 phút thì cho nui, thêm 1/2 thìa cf muối, để nhỏ lửa đảo qua lại cho nui thấm gia vị. Cho kem tươi, để 2 phút cho nui thấm kem rồi rắc rau mùi cắt nhỏ, lá thơm vị Ý vào đảo đều rồi tắt bếp.