Rửa sạch sườn, ninh 20 phút lửa nhỏ với 1 chút muối cho sườn mềm

Chiên sườn với vài tép tỏi đập dập

Pha 1 thìa nước mắm 1 thìa dấm 1 thìa đường với nước ninh sườn, đổ vào phần sườn đã chiên tỏi tiếp tục đảo cho sườn thấm đều gia vị, nước rút bớt là được