Cho bột, trứng, sữa, đường, men, muối vào âu đánh bột tới khi bột kéo màng.Tránh để men cạnh muối nha.Sau đó bỏ ra nhào lại cho tan bọt khí ủ cho bột bánh nở gấp đôi tầm 2h.Sau đó chia làm tám phần mỗi phần tầm 80gr.Lăn tròn rồi chi bột nghỉ 30 phút.Tiếp đó mỗi viên bột cắt làm 3 vo tròn lại để tạo hình hoa ba lá.Rồi để vào khuôn.Ủ thêm cho bột nở gấp đôi tầm 50’