Tai Heo Rau Tiến Vua Ngâm Chua Ngọt
Mình học được mẹo làm tai heo không nhớt khi ngâm và cách sơ chế rau tiến vua sao cho xanh giòn hết mùi rau khô. Món này tai và rau tiến vua, cà rốt đều giòn sần sật ăn rất ngon. Màu xanh lá và cam cũng rất đẹp nữa. Cả nhà làm thử nha.
Tai Heo Rau Tiến Vua Ngâm Chua Ngọt
Mình học được mẹo làm tai heo không nhớt khi ngâm và cách sơ chế rau tiến vua sao cho xanh giòn hết mùi rau khô. Món này tai và rau tiến vua, cà rốt đều giòn sần sật ăn rất ngon. Màu xanh lá và cam cũng rất đẹp nữa. Cả nhà làm thử nha.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Sơ chế rau tiến vua. Ngâm nước đá lạnh 30-45 phút cho nở hết và xanh giòn. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Vắt ráo. Cắt khúc 5 cm
- 2
Tai heo chà dấm muối cạo sạch lông. Luộc với xíu dấm, muối, gừng, hành tây/hành tím ngập nước sau khi sôi 15 phút vớt ra ngâm nước đá.
- 3
Xắt miếng mỏng 5 mm. Mình chỉ ngâm dấm phần nhiều sụn, phần thịt mỡ mình làm món khác. Dùng xíu muối và đường bóp cho thấm tai heo, rửa nước sạch và làm lại vài lần cho tới khi cầm thấy hết nhớt.
- 4
Nấu hỗn hợp dấm đường: tỉ lệ dấm: đường: nước là 1:1:1.5 và 1/2 mcf muối cho sôi bùng lên để bay bớt hơi dấm chua không bị gắt. Để nguội hoàn toàn. Chuẩn bị sẵn 1 hũ thuỷ tinh sạch đựng thành phẩm.
- 5
Ngâm tai, cà rốt, rau tiến vua, ớt, tỏi xắt lát khoảng 5 giờ là có thể ăn được. Sau đó bảo quản ngăn mát dùng trong 15 ngày. Khi ăn dùng đũa sạch gắp ra ít một.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Rau Tiến Vua Ngâm Chua Ngọt Rau Tiến Vua Ngâm Chua Ngọt
Rau tiến vua hay rau cần biển là đặc sản vùng An Huy, Trung Quốc. Tương truyền vua Càn Long rất yêu thích món ăn này, nên rau hay được sử dụng làm đặc phẩm tiến vua. Rau được trữ ở dạng khô, khi ngâm nở gấp 5 lần. Rau có vị thơm, cực kỳ giòn khoái khẩu. Rau ngâm chua như dưa chua ngọt ăn kèm đồ nướng, thêm vào gỏi, ...
-
Tuần 8: Nộm rau tiến vua, tai lợn Tuần 8: Nộm rau tiến vua, tai lợn
Món này vui ở chỗ nó giòn: rau giòn rột rột, tai lợn cũng giòn nữa.
-
Gỏi Rau Tiến Vua Chay Gỏi Rau Tiến Vua Chay
Rau tiến vua hay rau cần biển là đặc sản tỉnh An Huy, Trung Quốc. Tương truyền vua Càn Long rất yêu thích món ăn này, nên rau được sử dụng làm đặc phẩm tiến vua. Rau được trữ ở dạng khô, khi ngâm nở gấp 5 lần. Rau có vị thơm, cực kỳ giòn khoái khẩu. -
Gỏi rau tiến vua tôm thịt Gỏi rau tiến vua tôm thịt
#Tapdevang23Lần đầu làm món gỏi này ở nhà. Trước giờ toàn ăn ngoài quán thôi. Rau tiến vua sấy khô mình mua bịch có 250gr mà ngâm ra quá trời. Lần đầu ngâm lỡ tay ngâm hết không ngờ nó nở ra nhiều vậy 😅 làm dĩa gỏi chỉ có 1/4 lượng rau, còn lại đem ngâm dấm đường bỏ tủ lạnh ăn dần. Mà rau này giòn nhai mỏi miệng quá làm biếng ăn lại ghê 😅😅Cách làm mình tham khảo công thức của cô Huyen Le Tran @cook_16064030 ạ. Cảm ơn cô!
-
Rau Tiến Vua Ngâm Nước Tương Rau Tiến Vua Ngâm Nước Tương
Mình xem clip thấy bên Trung làm nhiều món với rau tiến vua này lắm: nhúng lẩu, xào, ngâm nước tương sa tế ớt, … nhưng nhiều dầu mỡ mình không quen. Phiên bản ngâm nước tương không dầu mỡ mình chỉ thay nước mắm bằng nước tương vị cũng lạ và ngon nha. #cookpadapron2025 -
Tai heo ngâm chua ngọt Tai heo ngâm chua ngọt
Tự làm tai heo ngâm chua ngọt bỏ tủ lạnh dùng dần, vừa sạch vừa tiện lợi. Có thể dùng làm gỏi ăn cùng bánh phồng tôm và tôm sú tươi đem luộc ăn kèm 🦐
-
Rau Tiến Vua Ngâm Giấm Rau Tiến Vua Ngâm Giấm
*Con gái rất thích gỏi rau tiến vua, nên lúc nào ở nhà cũng ngâm sẵn để ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần lấy ra dùng*Chuẩn bị làm tiếp để dành Tết có đãi khách😊hashtag #tiectungngayTet
-
Gỏi Rau Tiến Vua Tôm Thịt Gỏi Rau Tiến Vua Tôm Thịt
Rau tiến vua là đặc sản của tỉnh An Huy TQ, còn gọi là rau cần biển. Thường mình mua được ở dạng đã phơi khô, về ngâm nước cho nở rồi trộn gỏi hay ngâm chua ngọt ăn giòn giòn khoái khẩu. Nhà có tiệc mình trộn gỏi tôm thịt hoặc ngày chay trộn gỏi chay ăn rất ngon nha.#bepvang -
Tiến vua ngũ sắc - món chay - #Tapdevang23 Tiến vua ngũ sắc - món chay - #Tapdevang23
Rau tiến vua là món ăn tốt cho tim mạch , tiêu hoá , đẹp da và chống ung thư, ăn giòn giòn và dễ chế biến, cùng mình làm món rau tiến vua ngũ sắc nha
-
Rau tiến vua ngâm mắm Rau tiến vua ngâm mắm
Mấy năm gần đây dịp sát tết khoảng 3 tuần là dịp bận rộn nhất của mình. Vừa mua sắm vừa làm đồ ăn dự trữ cho tết vì tết vừa là dịp di chuyển thăm nom gia đình họ hàng vừa là dịp cỗ bàn cúng lễ, tụ tập bạn bè. Để bớt thời gian cho mấy ngày tết mình luôn bố trí chuẩn bị trước những thứ có thể làm trước được.#khoidongbeptet
-
Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm Gỏi Ngó Sen+Rau Tiến Vua+Lỗ Tai Heo+Tôm
Lần đầu tiên Con Gái được ăn rau tiến vua trong món gỏi-món khai vị của buổi tiệc đám cưới. Thấy Con Gái thích nên Mẹ làm cho ăn đã thèm luôn....😋😋😋😋 -
Tai heo ngâm chua ngọt Tai heo ngâm chua ngọt
Chua chua ngọt ngọt, thơm thơm béo béo giòn giòn dai dai, thích hợp cho mùa tết đỡ ngán nha cả nhà
Ngoc Anh
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận