Khoai tây gọt vỏ, xắt đôi, đem luộc. Khi khoai tây chín, đổ ra rổ cho ráo nước.

Cho khoai tây vào thố, cho một ít muối, tiêu, tán nhuyễn. Cho một ít bơ vào, tiếp tục tán nhuyễn. Sau đó cho tỏi bằm, thịt xay trộn đều. Tiếp tục cho phô mai đã bào sợi, ngò tây, hành tây, 1 quả trứng gà và thêm ít muối vào trộn đều. Sau khi đã trộn đều các thứ lại thì vò viên, cho ra khay.

Cho dầu vào chảo, đợi nóng. Đặt 1 bát bột mì, 1 bát trứng, 1 bát bột chiên giòn. Lăn thịt viên vào bột mì trước rồi đến trứng rồi đến bột chiên giòn rồi thả vào chảo chiên. Cứ lần lượt theo thứ tự. Đặt lên giấy hút dầu sau khi chiên.

Món này ăn với salad dưa leo, bánh mì bơ tỏi, thêm ít rau củ luộc. Chấm với sốt ớt chua ngọt sẽ rất ngon miệng.