Thịt luộc sơ với muối và gừng, bỏ ra rửa sạch. Cắt thịt thành miếng vuông, lấy dây buộc chặt lại để giữ form miếng thịt khi thịt nhừ. Trứng luộc chín bóc vỏ.

Cho toàn bộ phần sốt ướp vào thịt; cho gừng cắt lát, hành bổ đôi, lá nguyệt quế, ớt khô vào trộn đều để 30 phút đến 1 tiếng.

Cho thịt lên bếp nấu cho đến khi cạn nước và miếng thịt săn lại thì cho nước dừa vào, cho trứng vào nấu nhỏ lửa khoảng 30 đến 40 phút cho đến khi thịt mềm như ý bạn. Trong giai đoạn này bạn nêm nếm cho vừa miệng nha, cuối cùng mở vung để lửa lớn cho nước thịt cạn bớt là xong.