Khoai tây, bí ngô, hành tây gọt vỏ, cắt miếng vuông, rửa sạch. Tỏi băm nhỏ, phi thơm với bơ lạt, cho tất cả vào xào với 1 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, khi hỗn hợp thấm gia vị thì cho nước vào sâm sấp mặt hỗn hợp, nấu 20 phút cho nhừ.

Khi hỗn hợp nhừ, cho nước cốt dừa, hành lá, rau mùi cắt nhỏ vào, tắt bếp và dùng máy xay nhuyễn hỗn hợp, nêm lại cho vừa miệng.

Cho lên bếp nấu đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp. Lưu ý: không nên nấu lâu vì cốt dừa nấu lâu sẽ bị tách nước. Cho súp ra bát và thưởng thức.