Cá vụn đã làm sẵn rửa sạch vài lần dưới nước để ráo ướp vào 1 củ hành bằm nhỏ 1/2mcf bột nêm xíu tiêu.bắp chuối lột bỏ vỏ già lấy phần non xắt dưới vòi nước chảy cho ra hết mủ,hành lá xắt nhỏ

Xay sả ớt trước xong xay cá cho hết xương.bắp chuối vớt để ráo.

Bắc chảo phi tỏi thơm cho sả ớt vào tiếp đến cho cá vào chín cho chút nước màu thêm chút bột nêm tiêu đường nêm hợp khẩu vị trút ra tô,chảo còn cho chút dầu vào cho bắp chuối vào xào,nêm vào nủa mcf bột nêm và tiêu bắp chuối chín cho cá trở vào xào đều cho hành lá vào cho ra dĩa,có thể thay cá bằng thịt bằm cũng ngon