Đống mua về để riêng đợi dùng tới hen.

Sơ chế thịt thì rửa thịt sơ với nước muối pha loãng để khử mùi. Nhà mình là thịt heo quê gửi lên khỏi khử luôn - rửa qua với nước là ướp gia vị xá xíu. Bạn có thể mua gói gia vị sẵn ở ngoài siêu thị - hoặc tự làm gia vị xá xíu để tẩm ướp. Option 1 thì nhanh; option 2 thì tự làm an tâm hơn và vừa miệng hơn nên rất bon mồm 😎.

Trong khi khìa xá xíu thì bạn chuẩn bị đồ chua và rau hành ngò ăn kèm (như tui k ăn nên hành ngò tui chuẩn bị rất ít - chủ yếu để chụp ảnh hoy). Để chuẩn bị đồ chua thì đầu tiên bào vỏ cà rốt với lại củ cải trắng rồi bào sợi mỏng. Sau đó ngâm với muối 7’. Rửa sạch rồi ngâm với đường 8’. Tổng 2 lần ngâm 15’

Sau khi ngâm xong thì để cà rốt và củ cải trắng ráo nước khoảng 10-15’.

Pha nước sốt bánh mì: cà chua và hành tây bỏ vào máy xay cho nhuyễn rồi đổ vào nồi đun lửa nhỏ. Đun cho tới khi sủi bọt bong bóng thì thêm vào 3 tbs tương cà: 2 tbs nước mắm: 1 tbs đường: 1 tsp tiêu. Khuấy để hỗn hợp hoà đều thì tắt bếp để nguội

Các đồ ăn kèm như dưa leo + hành ngò - dưa leo bào miếng lát là okela nhất nha. Hành ngò cắt sao nhét vô theo ý bạn là được (tui team k hành ngò tui k biết nói sao…) - mượn tạm cái hình ở google nè.

Sau khi xong hết thì xẻ dọc bánh mì như ngoài hàng: trét pate + bơ lạt (hoặc bơ tự làm) + chả lụa + thịt xá xíu - nếu bánh mì và thịt bị nguội thì làm nóng bằng nồi chiên không dầu - 160 độ - 8 phút nhé. Rồi lấy ra thêm hành ngò; dưa leo và đồ chua vào.