Cá hấp sơ rồi cắt miếng, ướp vào cá 1tbsp nước mắm, 2 tsp bột nêm, 2 tsp mắm tôm, 1 tbsp đường, 1 tbsp bột nghệ, nước ép riềng trộn đều để nghỉ 30'. Thìa là, hành lá cắt khúc, nấm cắt mỏng, rau sống, rau thơm rửa sạch để chuẩn bị sẵn sàng trên mâm

Bắt bếp nóng cho dầu vào vỉ nướng. Cá chuẩn bị nướng dậm thêm 2 tbsp dầu ăn vào cá trộn đều, cho cá vào vỉ cùng nấm nướng, khi cá gần được thì cho thìa là, đậu phộng vào cùng

Tất cả chuẩn bị cho bún vào tô, cá nướng, nấm rau, thìa là, chan thêm muỗng nước mắm thưởng thức,. Nếu dùng được mắm tôm sống pha ăn kèm cũng ngon