Trộn 2 thứ bột cho nước với muối vào lược mịn.để bột nghỉ 2h chắc nước trong bỏ thêm nước bằng lượng nước bỏ đi. bắc xửng lên cho nước sôi cho ngăn xửng có thoa dầu hấp nóng,cho bột vào nghiêng cho bột trải đều, khoảng vài phút bánh phồng lên là chín gắp ra thau nước lạnh cho ngăn khác lên hấp tiếp. gỡ bánh ra cho lên tấm thớt

Giá sống, rau thơm sà lách rửa sạch để ráo. thịt bò xắt mỏng ướp vào dầu ăn, dầu hào, bột nêm,tiêu.bắc chảo lên cho dầu vào phi tỏi thơm cho thịt bò vào xào tái rồi cho giá vào xào sơ nhắc xuống cho qua cái rổ cho rỏ nước

Trải xà lách rau thơm xong cho thịt bò giá lên cho cọng hẹ vào cuối, cuộn lại, bánh cuộn xong dùng dao cắt hai đầu cho bằng rồi cắt khúc vừa ăn

Ớt và tỏi bằm nhuyển để riêng. cho vào chén đường nước mắm và nước lọc quậy đều nặn lấy nước một trái hạnh còn vỏ thì xắt nhuyễn cho vào nước mắm luôn nêm vừa ăn thì cho tỏi ớt vào.

Phở cuộn ăn với nước mắm cay cay.