Chanh dây lấy phần ruột. Gelatin ngâm nước 5 phút cho nở. Whipping có thể sử dụng 1 hộp, nhưng mình muốn thêm vị béo nên tăng gấp đôi

Đổ sữa tươi vào nồi nấu lửa vừa, sữa sôi thì vớt gelatin cho vào nồi khuấy đều, cuối cùng cho whipping cream vào khuấy tan, rây qua cho mịn rồi rót vào hũ hoặc ly, cho vào tủ mát 3 tiếng cho đông lại

Cho thêm 1/2 chén nước vào phần chanh dây, thêm 3mc đường, lọc bỏ bớt hột chanh dây rồi nấu cho hỗn hợp sệt lại

Cuối cùng cho phần chanh dây vừa sên lên trên phần pudding đã đông lại, xen kẽ cho thêm phần matcha, đậy nắp lại và để tủ mát dùng dần được trong 3 ngày