Cho tô và càng đánh whipping vào tủ lạnh. cho tất cả bột đường, sữa tươi nước lá dứa quậy đều rồi lược rồi cho dầu vào thay vì hấp mình cho vô một cái chảo để lửa thấp đảo liên tục đến chín thì thôi.

Cho bột ra dĩa để nguội nhớ thoa dầu chống dính

Sầu riêng tách lấy múi và để nguyên không thêm gì để khi ăn hưởng nguyên vị sầu riêng, chia sầu riêng làm 10 viên tương ứng với bột. trong khi chờ bột nguội đi đánh whipping cho vào whipping 1mc đường xay và đánh đến khi nổi cứng

Thoa dầu vào miếng nilon cho bột vào cán mỏng bóp một miếng kem cho sầu riêng và thêm một miếng kem nữa sau đó túm kín lại thoa ngoài một lớp bột bánh dẻo rồi cho vô khuôn giấy

Để trong ngăn đông vài h là ăn được