Sữa chua vị lục trà sữa
Hiện tại trên mạng đang hot & rầm rộ với món sữa chua được làm từ trà sữa, nhất là hồng trà (trà đen) hoặc sử dụng trà sữa Thái. Ai nói trà mạn Thái Nguyên không làm được lục trà sữa? Nhân tiện mình thấy lục trà sữa cũng có thể làm sữa chua, tuy có một chút đắng chát nhưng thành phẩm vô cùng thơm ngon nhé! Bắt tay vào làm thôi nào, ai có điều kiện thì thêm topping trân châu cũng OK lắm!
Sữa chua vị lục trà sữa
Hiện tại trên mạng đang hot & rầm rộ với món sữa chua được làm từ trà sữa, nhất là hồng trà (trà đen) hoặc sử dụng trà sữa Thái. Ai nói trà mạn Thái Nguyên không làm được lục trà sữa? Nhân tiện mình thấy lục trà sữa cũng có thể làm sữa chua, tuy có một chút đắng chát nhưng thành phẩm vô cùng thơm ngon nhé! Bắt tay vào làm thôi nào, ai có điều kiện thì thêm topping trân châu cũng OK lắm!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cho vào nồi 100g trà khô với 350g đường cát, đun và đảo đều hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi trà tỏa hương.
- 2
Khi lượng đường tan chảy và chuyển sang màu vàng nâu (hơi caramel) thì cho tiếp 600ml sữa tươi vào nồi.
- 3
Đun hỗn hợp trong 10 phút nữa, sau đó tắt bếp và đậy kín vung nồi để ủ trà. Sau 20 phút, lọc trà sữa qua rây để bỏ phần bã trà và cặn dưới đáy nồi đi. Sữa chua lấy từ trong tủ lạnh phải để cho thật loãng làm men cái.
- 4
Để hỗn hợp trà sữa với nhiệt độ là 43 độ C, cho sữa chua loãng (men cái) vào nồi. Dùng muôi khuấy tan sữa chua cùng với trà sữa (khuấy đều 1 chiều).
- 5
Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp. Pha nước ủ với tỷ lệ 2 nước nóng : 1 nước nguội, rót nước vào thùng sao cho ngập tới 2/3 hũ đựng sữa chua. Đậy kín nắp thùng và ủ sữa chua trong 8 tiếng. Để món sữa chua mát lạnh hơn, sau khi ủ xong nên để sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi thưởng thức.
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận