No Bake Cheesecake 😋
Cheesecake thật sự rất thu hút mình, nó mềm mềm, ngậy, béo, thơm, có cả vị hơi chua hơi mặn của cream cheese. Cheesecake cổ điển được nướng bằng lò, nhưng ngồi đợi 60-90p nướng rồi 3-4 tiếng làm lạnh để có 1 chiếc bánh thật là nản 😭, thế nên hầu như mình chỉ làm cheesecake lạnh. No bake cheesecake làm đông bằng gelatine, đế bánh làm bằng bánh quy nghiền nhuyễn trộn với bơ. Theo mình dùng đế bánh quy không ngon bằng dùng cốt gato hay dùng bánh sampa. Với cheesecake các bạn có thể dùng nó để giải nhiệt hè nóng bức hay dùng làm bánh sinh nhật nếu như bạn đã chán loại bánh kem cổ điển ngấy tận óc. Dưới đây là công thức mình tổng hợp từ cả tá công thức trên mạng, điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Chúc các bạn làm bánh ngon ❤
No Bake Cheesecake 😋
Cheesecake thật sự rất thu hút mình, nó mềm mềm, ngậy, béo, thơm, có cả vị hơi chua hơi mặn của cream cheese. Cheesecake cổ điển được nướng bằng lò, nhưng ngồi đợi 60-90p nướng rồi 3-4 tiếng làm lạnh để có 1 chiếc bánh thật là nản 😭, thế nên hầu như mình chỉ làm cheesecake lạnh. No bake cheesecake làm đông bằng gelatine, đế bánh làm bằng bánh quy nghiền nhuyễn trộn với bơ. Theo mình dùng đế bánh quy không ngon bằng dùng cốt gato hay dùng bánh sampa. Với cheesecake các bạn có thể dùng nó để giải nhiệt hè nóng bức hay dùng làm bánh sinh nhật nếu như bạn đã chán loại bánh kem cổ điển ngấy tận óc. Dưới đây là công thức mình tổng hợp từ cả tá công thức trên mạng, điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Chúc các bạn làm bánh ngon ❤
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Với đế bánh quy, các bạn cho bánh vào cối xay nhuyễn, hoặc cho vào túi, dùng chày cán nhuyễn. Làm chảy bơ rồi cho vào trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính. Đổ đế vào khuôn, ép chặt và làm phẳng để khi cắt không bị vỡ. Cho khuôn vào tủ mát 30p để đế bánh đông lại
- 2
Với bánh sampa, cạo bớt đường trên bánh, nhúng 2 mặt bánh vào sữa trong 1s rồi xếp vào khuôn.
- 3
Với bánh bông lan thì chỉ cần đặt vào khuôn thôi, không cần làm gì hết
- 4
Ngâm 5g gelatine với nước (đổ nước sao cho xấp mặt gelatine) trong 10p rồi cho vào lò vi sóng quay trong 20s hoặc chưng cách thủy cho tan hết
- 5
Đánh nhuyễn cream cheese (cheese để nhiệt độ phòng nha). Thêm sữa chua và đánh đều đến khi hỗn hợp đồng nhất
- 6
Đánh whipping với đường đến khi hỗn hợp hơi bông, có vân nhẹ. KHÔNG đánh bông quá lúc trộn với cream cheese dễ tách nước
- 7
Trộn gelatine đã nguội về nhiệt độ phòng vào hỗn hợp cream cheese. Sau đó trộn cream cheese với whipping. Dùng phới trộn nha cho khỏi bị tách nước
- 8
Đổ hỗn hợp vào khuôn đã có đế bánh. Để lạnh 3-4h cho bánh đông
- 9
Gỡ khuôn và trang trí tùy ý nhé. Thế là đã có bánh cheese mát lạnh ăn mà không cần ra hàng mua quá đắt 😥
- 10
Mẹo lấy bánh ra cho đẹp: trước khi đổ bánh vào khuôn, hãy dùng một tấm giấy kính (mua ở các hàng photocopy) lót xung quanh khuôn. Lấy bánh ra cực dễ mà cực đẹp luôn
- 11
Với những bạn mang bánh đi tặng hãy dùng khuôn ring nha, dùng khuôn đế rời là đi tong cái đế khuôn :)) Ai mang tặng lại đòi cái đế khuôn đâu 😂
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận