Thịt cốt lết rửa sạch trần qua nước đun sôi, đoạn làm chén nước ướp với tất cả là 1 tbsp nước mắm, tương ớt, dầu hào, dầu mè, mật ong, nước tương, ngũ vị hương, nước lọc, và tiêu hòa đều trong chén xong rưới 1 ít đều lên thịt, kế cắt hành tím, tỏi băm nhuyễn, ướp 15'. Sau vuốt hành tỏi để sang bên, cho dầu để thịt vào chiên cho vàng đều 2 mặt với lửa trung bình

Khi thịt đổi màu cho nốt phần sauce vào rim lửa nhỏ cho đến khi cạn. Chuẩn bị làm cơm tấm thì có sẵn các thứ ăn kèm xem lại bài đã đăng trước.

Kèm chén nước mắm, đồ chua, hành lá cho đầy đủ các thứ vào dĩa cơm cùng thịt cốt lết rim là có ngay đĩa com tấm để thưởng thức rồi.