Nặn chanh vào bột khai cho sôi rồi cho đường bơ trứng sữa chua vào chung đánh bông cho bột nở, bột mì vào trộn và nhồi mịn

Chia bột ra làm 22 phần ở đây mình làm nửa liều nên chia làm 11 chân nấm và 11 nón nấm chân 12g và nón 20g. chân nặn đầu to đầu nhỏ.nón vo tròn dùng lòng bàn tay ấn dẹp xong đem nướng vàng

Mè đen rang chín xay vừa nhuyễn chocolate nấu tan.cho đường xay vào lòng trắng đánh kẹo.bánh chín dùng dao nhỏ khoét lỗ để gắn nấm vào. Múc lòng trắng đường cho vào lỗ bánh gắn chân nấm vào để ngửa bánh lên.một lúc bánh sẽ cứng lại cầm chân nấm nhúng đầu nấm vào chocolate để nghiêng cho đừng dính

Phần lòng trắng còn lại nếu đặc thì cho chút dầu ăn nhúng chân nấm vào lòng trắng rồi nhúng qua mè đen để một lát tất cả khô đem cất trong hộp