Nguyên liệu

Nhồi bột bánh mì: Cho tất cả nguyên liệu phần bột bánh trừ bơ vào máy nhồi bột (hoặc nhồi tay), nhồi khoảng 10 phút cho hỗn hợp quyện đều thì để bơ vào & tiếp tục nhồi trong khoảng 20 phút nữa là được (bột bánh trở nên bóng mịn & kéo màng không rách là đạt). Lấy khối bột vừa nhồi xong đập nhẹ vài cái, sau đó vê tròn lại rồi ủ lần 1 ở nơi ấm khoảng 30 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi

Tạo hình bánh: Lấy khối bột ra bàn & chia thành 6 phần, mỗi phần 70gr rồi vê tròn, sau đó cán mỏng từng viên bột thành hình ovan xong cuộn chặt tay như cách làm bánh mì thông thường rồi đặt vào khuôn & đem ủ lần 2 cho đến khi bánh nở gấp đôi

Topping phủ mặt bánh & hoàn tất: Cho bơ mềm vào túi bắt bông kem... Để 1 lòng đỏ trứng gà cùng với sữa tươi vào chén rồi khuấy tan đều... Bánh trước khi nướng, dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng-sữa lên mặt bánh rồi dùng dao lam bén rạch một đường dứt khoát dọc thân bánh xong bơm bơ lên vết rạch một đường dài ở mỗi chiếc bánh, cuối cùng rắc đường lên khắp mặt bánh xong đem đi nướng liền

Nướng bánh: Cho khay bánh vào lò & nướng ở nhiệt 180*C trong 17 phút, khi bánh bắt đầu chuyển màu vàng thì phủ giấy bạc lên để mặt bánh không bị cháy (làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt 180*C)

Thành phẩm: Vỏ bánh giòn do đường caramel hóa & có lớp bơ tan chảy thơm lừng, ruột bánh mềm xốp & có màu vàng đẹp mắt... Bánh ngon nhất khi được thưởng thức nóng lúc mới ra lò