Mì bò-bò viên

Rất thơm ngon, bổ dưỡng, với nước dùng đậm đà. Là một trong những món ngon cuối tuần. Nhà minh hãy nấu nha

Rất thơm ngon, bổ dưỡng, với nước dùng đậm đà. Là một trong những món ngon cuối tuần. Nhà minh hãy nấu nha

Nguyên Liệu

1

Mì sợi luộc chín tới, vớt ra đĩa rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào mì trộn đều (chống dính)
2

Nguyên liệu
3

Thịt bò sơ chế sạch với muối, sau đó chần sơ thịt bò cho ra bọt bẩn, rồi rửa qua nước lạnh.Tiếp theo cho thịt bò vào nồi áp suất hầm chín 10 phút (kể từ lúc nồi có tiếng reo). Bò viên rửa qua nước lạnh rồi trụng qua nồi nước sôi
4

Cải bẹ xanh, đầu hành trắng trụng qua nồi nước sôi
5

Nước chấm: tương đỏ, đen & ớt
6

Thịt bò cắt miếng vừa ăn, bò viên cắt đôi
7

Nấu nước dùng: Lấy nước hầm bò & cho thêm nước lạnh cho đủ 1 lít rưỡi, rồi cho củ hành tây, hành tím nấu sôi. Nước sôi cho gói gia vị lẩu đuôi bò vào quậy đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo gia đình (nêm hơi ngọt)
8

Khi ăn cho mì, thịt ra tô, chan nước dùng thật nóng. Mì bò được ăn kèm với cải bẹ xanh & ngò gai rất hợp vị, chấm với tương đỏ-đen-ớt sa tế. Mì dai, thịt bò mềm, gân sựt sựt & bò viên giòn nhẹ, nước dùng thì ngọt thanh
9

Và được thêm chén bò viên nữa thì còn gì bằng