Phở gà Hà Nội
Phở gà chuẩn vị Bắc không dùng quá nhiều gia vị ,mùi thơm chủ yếu từ hạt ngò rang thơm để giữ được vị ngọt thanh từ thịt gà... #2026cookpadapron
Phở gà Hà Nội
Phở gà chuẩn vị Bắc không dùng quá nhiều gia vị ,mùi thơm chủ yếu từ hạt ngò rang thơm để giữ được vị ngọt thanh từ thịt gà... #2026cookpadapron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà làm sạch, rửa chà xát muối để bớt mùi. Cho gà vô nồi hầm với 3 lít nước và 2 củ hành tây, 1 muỗng cà phê muối, 1 miếng gừng đập dập (nướng thơm),3 củ hành tím đập dập (nướng thơm).
- 2
Vớt bọt cho nước dùng trong, gà chín thì vớt ra.
- 3
Cho hạt mùi rang,hành tím và 1 miếng gừng nướng vào túi vải buộc lại cho vô hầm với nước luộc gà,nêm gia vị gồm 15 g muối, 30 g đường phèn,5 g bột ngọt rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Thịt gà thì xé hoặc chặt miếng.
- 4
Trụng giá,bánh phở cho vào tô,chan nước dùng nóng, cho thịt gà xé lên, nêm hành lá cắt nhuyễn, hành tây cắt sợi và 1 ít tiêu xay cho thơm.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận