Chim Câu Nướng Lá Mắc Mật
Chim câu nướng lá mắc mật mang đậm hương vị núi rừng. Bồ câu ướp lá gia vị nướng trên than hồng hoặc nồi chiên. Lớp da vàng óng, thịt mềm ngọt thấm đẫm tinh dầu thơm nức. Lá mắc mật là đặc sản vùng núi Đông Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, mang nghĩa quả ngọt trong tiếng Tày. Khi nướng, lá tiết ra hương thơm đặc trưng có vị chua thanh, giúp khử tanh và tạo sức hấp dẫn tuyệt đối.
#2026cookpadapron
Chim Câu Nướng Lá Mắc Mật
Chim câu nướng lá mắc mật mang đậm hương vị núi rừng. Bồ câu ướp lá gia vị nướng trên than hồng hoặc nồi chiên. Lớp da vàng óng, thịt mềm ngọt thấm đẫm tinh dầu thơm nức. Lá mắc mật là đặc sản vùng núi Đông Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng, mang nghĩa quả ngọt trong tiếng Tày. Khi nướng, lá tiết ra hương thơm đặc trưng có vị chua thanh, giúp khử tanh và tạo sức hấp dẫn tuyệt đối.
#2026cookpadapron
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Chim câu làm sạch, rửa qua rượu, để ráo. Lá mắc mật vò nhẹ cho dậy mùi. Cắt miếng vừa ăn.
- 2
Trộn ngũ vị hương, rượu mirin, dầu màu điều, nước tương, muối, đường thốt nốt. Ướp chim với hỗn hợp này và lá mắc mật trong 1-2 giờ.
- 3
Làm nóng nồi chiên không dầu 200°C. Đặt chim vào, nướng 10 phút.
- 4
Mở ra, phết nước ướp lên, trở mặt chim, tiếp tục nướng 10 phút nữa.
- 5
Lấy ra, bày lên đĩa cùng xà lách, dưa leo, ớt. Chấm muối tiêu chanh hoặc chẳm chéo,vv
Bí quyết
Phết nước ướp thường xuyên thịt sẽ thấm gia vị, không khô.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận