Xay nhuyễn lá dứa, lọc lấy nước.

Trộn nếp với nước lá dứa, thêm nước cốt dừa, cho vào nồi cơm điện nấu chín.

Ướp sườn với sữa tươi, mật ong, bột tỏi, nước mắm, dầu hào, tiêu xay ít nhất 1 giờ.

Nướng sườn trong lò ở 180°C đến khi chín vàng, thỉnh thoảng phết nước ướp lên mặt.

Thái dưa leo, củ cải trắng, củ cải đỏ thành sợi, trộn với sốt bơ đậu phộng.

Dọn xôi lá dứa ra đĩa, xếp sườn nướng lên, ăn kèm salad tam sắc.