Cho tép vào rá, để dưới vòi nước rửa trực tiếp, rồi để ráo.

Cho luôn tép vào chảo xào cho rút khô nước. Khi nước cạn, tép ráo, cho vào chảo 1.5 mc dầu ăn hoặc mỡ heo. Lúc này, ta cho hành tím băm vào xào chung.

Xào tép với dầu ăn trong 1 lát thì nêm 2 mcf mắm, 0.5 mcf bột ngọt, 1mcf đường vào. Đảo xào nhanh cho tép thấm gia vị, và săn khô ráo lại.

Sau cùng, rắc tiêu, hành lá, xắt ớt lên, đảo vài cái rồi tắt bếp.

Ăn kèm với khế chua và cơm nóng.