Bắp bò hầm gừng, mật mía

Name: Bắp bò hầm gừng, mật mía
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 bóp bò khoảng 1,4kg; 100 gừng tươi; 1 bút súp mật mía; 1/2 bát cơm nước mắm; 1 thia cà phê tiêu xay

Bích Hòa @130412Lam

Vietnam

Món này cũng là truyền thống quê hương miền trung nắng nóng nên mùa này họ ít ăn. Trong nam thì mùa nào cũng ăn được nên cứ giới thiệu mọi người tham khảo nhất là cháu Ngọc Anh lại khen ngon và khuyến khích bác viết công thức.

Xem thêm

Bắp bò hầm gừng, mật mía

Đã lưu

Nguyên Liệu

90 phút

10 phần ăn

2bóp bò khoảng 1,4kg
100gừng tươi
1bút súp mật mía
1/2 bátcơm nước mắm
1thia cà phê tiêu xay

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

90 phút

1

Bắp bò tươi, rửa sạch, dội qua nước sôi, lấy xiên chọc dầy , sâu vào mặt trước, sau và bên của bắp thịt nhằm mục đích cho ngấm gia vị khi ướp vì bắp bò để nguyên bắp
2

Chuẩn bị các loại gia vị để ướp. Gừng xay nhuyễn cùng tỏi
3

Bắp bò ướp vào nồi để sau đó dùng hầm luôn, cũng có thể dùng nồi 2 lớp cho đỡ tốn năng lượng nhưng khg dùng nồi áp xuất vì nó sẽ làm thịt bò nhanh và nát, lúc ăn thái khg được. Khi ướp thịt nên để trong vòng 4-5 giờ cho thấm
4

Sau 4-5 giờ thì cho lên bếp đun sôi mà đổ thêm nước gì hết. Khi đã sôi thì bắt đầu nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 60 phút rồi cho vào nồi ủ thêm 3 giò
5

Khi thịt nguội các bạn cho vào hộp cất trong tủ lạnh ăn dần trong một tháng khg sao. Khi ăn thì dùng dao thái mỏng lát thịt như hình ảnh, ăn với cơm hoặc món nhậu rất ngon.