Cắt hạt lựu cà rốt, hành tây, cà chua bỏ vỏ. Cắt sợi ớt chuông xanh.

Trộn thịt bò xay với 1/4 củ hành tây, cà rốt (Phần cà rốt và hành tây dùng để trộm với thịt viên nên băm nhỏ hơn hạt lựu để dễ trộn và tạo hình.

Thêm vào hỗn hợp bò xay một muỗng muối, 1 muỗng cf tiêu, 1 muỗng cf lá basil, trứng và bột mì.

Viên thịt thành từng viên và đem nướng trong lò 25-30p hoặc rán dầu đến vàng mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bắt nước sôi. Đến khi sôi thì thả mì ý vào để sôi 10-12p thì bớt ra cho vào nước lạnh, để ráo mì.

Bắt chảo để làm nước sốt. Thêm bơ vào chảo. Dùng bơ sẽ thơm hơn dầu và đúng vị Tây hơn. Bơ tan hết thì cho hành tây vào xào 2p, cho tiếp tỏi băm vào. Đến khi tỏi vào hành thơm thì cho cà rốt vào xào, cà rốt chín thì mới cho ớt chuông và cà chua vào. Có thể thêm phần nước luộc mì vào. Nêm cái gia vị còn lại (muối, tương ớt, đường)

Thêm thịt viên vào phần sốt, đậy nặp cho sốt thấm thịt.

Dọn mì ra dĩa vào chan sốt, xếp thịt lên trên. Thêm tiêu và lá basil trên cùng.

Thưởng thức thôi 😘