Chiên vàng đậu hũ viên.

Cho dầu vào chảo, cho nước me vào, thêm đường (khoảng 2-3 muỗng nhỏ), muối (1/4 muỗng nhỏ), bột ngọt (1/4 muỗng nhỏ).

Nước me sôi lên cho một chút bột bắp pha với nước vào, cho vừa đủ độ sệt mong muốn.

Cho đậu hũ viên chiên vào. Rim 2 phút.

Sau đó cho ra dĩa, cho đậu phộng rang và rau quế cắt nhỏ lên mặt.

Nghiền nhỏ đậu hũ trắng.

Cắt nhỏ cà rốt, nấm mèo và miến.

Trộn đậu hũ + cà rốt + nấm + miến với muối (1 muỗng nhỏ), đường (1/4 muỗng nhỏ), bột ngọt (1/2 muỗng nhỏ). Trộn đều và chia thành 2 phần cho hai món.

Nấu nước sôi với cà rốt và củ cải trắng.

Cho phần đậu hũ đã trộn vào khổ qua. Và cho vào nồi nước dùng.

Cho gia vị vào nồi và nấu chín.

Phần hỗn hợp đậu hũ còn lại vo viên và cho vào chảo chiên vàng.

C. Rau củ xào nươc tương

Luộc nhanh phần rau củ và cho vào tô nước đá.

Cho dầu vào chảo rồi cho rau củ quả vào xào.

Nêm gia vị thông thường và 2 muỗng nhỏ nước tương.