Trứng để t° phòng, có thể ngâm nước 30°C trước khi đánh giúp bông hơn

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Bát đựng lòng trắng và que đánh trứng phải sạch, không dính nước hay chất béo(như lòng đỏ)

Cho cream of tartar(or 1 xíu nước cốt chanh+ muối xay nhuyễn) vào lòng trắng đánh ở tốc độ thấp đến khi nổi bóng khi lớn

Bật tốc độ trung bình đánh đến khi có bóng nhỏ li ti như xà phòng thì từ từ thêm đường. Hết đường đánh ở tốc độ cao đến khi bông cứng, có chóp nhọn

Bật tốc độ thấp,từ từ thêm từng lòng đỏ vào đánh đều.

Hòa đều dầu ăn, sữa và vani. Bật tốc độ thấp, cho từng chút hh vào đến khi hết

Trộn đều bột mì và bột bắp, chia làm 3 phần, cho từng phần vào trộn đều bằng cây đánh trứng, trộn từ dươi lên trên sao cho trứng phủ bột

Cuối cùng dùng spatula trộn đều lại, cho vào nồi cơm đã lót giấy nến, gõ nồi xuống bàn để loại bỏ bọt khí to trong bánh. Bấm cook (lần 1), khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn chờ 10 phút.  Bấm cook (lần 2), khi nồi chuyển chế độ giữ ấm, bạn chờ 15 phút. Bấm cook (lần 3), sau khi hết chế độ nấu, nồi cơm điện chuyển chế độ giữ ấm, bạn chờ tiếp 15 phút nữa để bánh chín. Kiểm tra thăm bánh bằng tăm, bột không dính là bánh đã chín.Như nồi cơm nhà mik bật chế độ Cake nướng 40' là được rồi, rất tiện