Cơm nhà với cá diêu hồng chiên xù, trứng cuộn lá hẹ, canh súp lơ trắng rong biển tôm, salad giò lụa

Name: Cơm nhà với cá diêu hồng chiên xù, trứng cuộn lá hẹ, canh súp lơ trắng rong biển tôm, salad giò lụa
Yield: 2 người lớn và 2 bé
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1/2 con cá diêu hồng; 1 khoanh giò lụa; 1 gói bột mì và bột chiên xù size nhỏ; 3 quả trứng gà; 1 nắm lá hẹ; 2 quả táo; 1 cây xà lách; 1 ít sốt mayonnaise; 1,5 L nước nấu canh; 1 thìa gia vị bột nêm ngưu báng, muối, đường, tỏi, hành; 1 cây hành poro; 1 cây súp lơ trắng; 1 nắm tôm; 1 miếng gừng; 1 nắm rong biển nấu canh

Gia Đình Mỹ Mẫn @GiaDinhMyMan

Hà Nội, Việt Nam

Cá chiên xù giòn, trứng cuộn mềm, canh nóng, salad mát + táo ngọt. Sự kết hợp này tạo cảm giác “đủ vị” (mặn, ngọt nhẹ, giòn, mềm), thường khiến trẻ dễ ngồi vào bàn và ăn được nhiều hơn so với bữa đơn điệu.

Xem thêm

Cơm nhà với cá diêu hồng chiên xù, trứng cuộn lá hẹ, canh súp lơ trắng rong biển tôm, salad giò lụa

Gia Đình Mỹ Mẫn @GiaDinhMyMan

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

2 người lớn và 2 bé

1/2 concá diêu hồng
1 khoanhgiò lụa
1 góibột mì và bột chiên xù size nhỏ
3 quảtrứng gà, 1 nắm lá hẹ
2 quảtáo, 1 cây xà lách, 1 ít sốt mayonnaise
1,5 Lnước nấu canh
1 thìagia vị bột nêm ngưu báng, muối, đường, tỏi, hành
1 câyhành paro, 1 cây súp lơ trắng, 1 nắm tôm, 1 miếng gừng, 1 nắm rong biển nấu canh

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

Rửa sạch và cắt nhỏ súp lơ trắng, hành paro, gừng. Phi thơm hành tỏi, cho tôm vào đảo, thêm nước nấu canh, đun sôi cho súp lơ vào, sôi lại thì thêm rong biển, bột nêm ngưu báng và gia vị tuỳ thích, tắt bếp rắc hành paro và gừng lên canh là xong.
2

Cắt nhỏ lá hẹ, đập trứng gà vào bát khuấy cùng lá hẹ và chút muối, tiêu. Cho dầu ăn dàn mỏng lên chảo, đổ hỗn hợp trứng lá hẹ nhẹ tay một lớp mỏng, thấy mùi thơm thì nhẹ nhàng cuốn trứng vào một góc chảo. Tiếp tục đổ nốt hỗn hợp trứng lá hẹ lên rồi lại cuốn trứng ghép vào với cái ban đầu. Lấy trứng đã cuộn ra cắt nhẹ tay là xong.
3

Khử tanh thật kĩ cho cá, ướp cá diêu hồng với muối, tiêu, sả, chanh. Cho cá diêu hồng lắc với bột mỳ, rồi nhúng vào trứng, rồi lắc với bột chiên xù. Phi thơm hành tỏi, cho cá diêu hồng vào chiên vàng giòn hai mặt là xong.
4

Rửa sạch xà lách, xắt mỏng. Cắt táo và giò lụa thành những miếng nhỏ. Trộn vào tô và thêm mayonnaise là hoàn thành.

Bí quyết

• Vitamin A: Cá, trứng, xà lách, lá hẹ, rong biển → tốt cho mắt, da, miễn dịch.
• Vitamin C: Súp lơ trắng, táo, xà lách, lá hẹ + một ít từ ngưu báng → tăng đề kháng, hấp thu sắt, chống oxy hóa.
• Vitamin D: Cá, trứng → chắc xương, hỗ trợ miễn dịch.
• Vitamin K: Xà lách, lá hẹ, súp lơ → đông máu, sức khỏe xương.
• Nhóm B (B12, folate…): Cá, trứng, tôm, rau + đóng góp nhẹ từ ngưu báng → tạo máu, năng lượng, thần kinh và phát triển não (tốt cho trẻ).