Chuẩn bị nước sốt: Hành và tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Hỗn hợp nước sốt gồm: hành, tỏi, 2 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 2 muỗng cà phê sa tế, một ít nước lọc.

Thịt heo rửa sạch, thái miếng dày cỡ 1 cm.

Tráng một lớp dầu ăn mỏng lên chảo rồi cho thịt vào chiên cho tới lúc thịt cháy sém cạnh.

Từ từ đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, nhẹ nhàng đảo đều cho đến khi thịt đổi màu cánh gián, nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

Bày thịt ra đĩa, rắc phía trên thịt một ít mè trắng đã rang thơm.