Xương lợn rửa sạch, luộc qua 1 lần nước. Cho xíu muối vào ninh.

Chân giò làm sạch lông, thui qua cho sạch hẳn. Lọc phần thịt bắp riêng, xương ống chặt nhỏ bỏ vào ninh cùng xương. Phần chân chí làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

Phần thịt chân giò bó lại r thả vào nồi ninh xương, luộc chín tới vớt ra, cắt dây để nguội, thai theo khoanh. Phần chân chí cũng thả vào luộc hơi mềm ra chút k nên để nhừ quá.

Mang hành, gừng, nghệ rửa sạch rùi đem nướng chín vàng. Thả vào nồi nước dùng sau khi luộc xong thịt và chân chí. Me cạo sạch vỏ thả vào nồi nc dùng sau đó dằm ra.

Dọc mùng tước sơ, thái miếng rửa sạch. Sau đó bóp muối cho ra hết nhựa ăn khỏi ngứa. Bóp 2-3 lần cho sạch hẳn r rửa lại với nc sôi.

Hành tưoi + rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

Xếp tất cả các nguyên liệu vào bát r chan nước dùng và chén thôi ak. Nhà mình ăn cùng vs các loại rau thơm và măng ớt rất ngon ạ.