Mascarpone để nhiệt độ phòng, đánh nhuyễn với đường

Để âu và que đánh vào tủ đá 15p. Sau đó mang ra đánh whipping đến khi bông cứng. Đánh bằng que dạng lò xo rất nhanh, thao tác đánh ngang âu chứ không được quậy vòng tròn nhé

Trộn mascarpone với whipping và giữ lạnh. Có thể thêm 1 tsp rượu rum vào kem nếu thích

Hòa tan cafe. Sau đó thêm 2 tsp rượu rum vào. Giữ ấm

Nhúng bánh sampa qua hỗn hợp cafe rượu rồi xếp vào hộp. Mỗi mặt bánh chỉ nên nhúng 1s, nhúng quá nhiều sẽ làm bánh ướt sũng, mềm nhanh

Đổ kem lên trên bánh. Sau đó tiếp tục nhúng bánh, lặp lại quá trình đến khi hết kem và bánh

Để bánh vào tủ lạnh 2h rồi dùng. Trước khi ăn mới rây bột cacao lên trên. Rây sớm khiến bột bị bết dính, không đẹp

Bảo quản bánh trong tủ lạnh, dùng trong 2-3 ngày