Tàu hũ để ráo, dùng giấy thấm nước cho khô, cắt hình quân cờ to nhỏ tùy thích, trứng gà đập ra chén khuấy đều cho tan, bột bắp và bột ngũ vị hương trộn chung cho đều, bột chiên xù cán mịn

Lăn miếng tàu hũ qua chén bột bắp trộn với bột ngũ vị hương

Sau đó nhúng miếng tàu hũ vừa lăn bột vào chén trứng

Vớt miếng tàu hũ đã nhúng trứng lăn qua dĩa đựng bột chiên xù, lắc cho các miếng bột thừa rớt ra ngoài

Tàu hũ sau khi đã thực hiện qua 3 bước trên

Bắc chảo dầu nóng, thả từng miếng tàu hũ vào chiên vàng giòn, sau đó vớt ra giấy thấm dầu

Làm nước chấm: cho xì dầu vào chén, thêm chút đường cho vừa ăn, cắt ớt lát vào, cho mè hoặc đậu phụng rang vàng vào chấm với tàu hũ vừa chiên nóng giòn, ăn cùng cơm nóng.